おからのダイエットレシピ
前項ではおからの一般的な料理を紹介しましたが、ここでは特にダイエットを意識したレシピを紹介することにしましょう。
ここでの代表はおからクッキーです。おからクッキーは市販品もありますし、いろいろな所でも紹介されているので、既に知っているという人も多くいるかと思います。
おからクッキーの作り方（２５個分）ですが、材料は、おから50g、薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、マーガリン30g、てんさい糖20g、卵半分となります。
まずは、クッキングボールにマーガリンを入れてふんわりと泡立て器で泡立てます。てんさい糖を3回程度に分けて随時混ぜていきます。次に卵を溶きほぐして少しずつ加えながら混ぜ、更におからを加えてさらに混ぜ合わせます。
今度は、薄力粉100gをふるい合わせ、ベーキングパウダー小さじ1と共に混ぜ合わせて原料はできあがりとなります。クッキングボールにラップをかけて、冷蔵庫で30分間冷やしてからいよいよ型を作ります。
型は基本的には円形が全体に熱がまわりやすく、程よい焼き加減になるのでお勧めですが、お好みの型でも構いません。オーブンは170度の設定で15分間焼いたら完成です。
これはお菓子ですが、ウォーキングなどのお供にすれば最適です。晩御飯にピッタリなのはおからハンバーグやおから肉団子で、これらは味付け次第で肉に近い食感が得られるので、ダイエットメニューとしてはかなり役に立つと思います。もちろん栄養価は高いので健康的な面でも安心です。